忻州肉碗托是山西省忻州市的一道传统名菜，以猪肉、面粉为主要食材，辅以多种佐料制作而成。这道菜以其独特的风味和丰富的营养而受到人们的喜爱。下面是一种简化版的忻州肉碗托的做法：
一、材料：
1. 猪五花肉：500克
2. 面粉：适量
3. 酵母粉：适量
4. 姜片：几片
5. 大葱：1根
6. 八角：2-3颗
7. 料酒：适量
8. 生抽：适量
9. 老抽：适量
10. 盐：适量
11. 糖：适量
12. 香油：适量
13. 清水：适量
二、做法：
1. 将猪五花肉洗净，切成大块，放入锅中加水煮沸，撇去浮沫，加入姜片、大葱段、八角、料酒，用小火炖煮至肉熟烂，捞出备用。
2. 将炖好的五花肉切成薄片，备用。
3. 取一个大碗，将面粉和酵母粉混合，加入适量的温水和成面团，饧发30分钟左右。
4. 发酵好的面团揉匀，分成小剂子，擀成圆饼状，将肉片均匀地摆放在面饼上，撒上适量的盐、糖、生抽、老抽调味。
5. 将面饼包裹好肉片，捏紧边缘，使其不漏汤。
6. 锅中加水烧开，将包好的肉碗托放入蒸笼中，大火蒸约20分钟至熟透。
7. 取出肉碗托，滴上几滴香油增加香味即可。
这个做法是一个基本的家常版，具体的配料和调味品可以根据个人口味进行调整。在忻州当地，肉碗托的制作可能更为复杂和讲究，可能会加入更多的佐料和调味品，以及采用传统的烹饪工艺。
忻州肉碗托是山西忻州地区的一道传统名菜，以其色香味俱佳而著名。以下是它的简单做法：
1. 准备材料：五花肉、面粉、鸡蛋、葱姜蒜、盐、酱油、料酒、胡椒粉、糖、五香粉等。
2. 将五花肉切成薄片，加入葱姜蒜末、盐、酱油、料酒、胡椒粉、糖、五香粉等调料，搅拌均匀，腌制30分钟。
3. 面粉中加入鸡蛋、适量的水，揉成面团，醒发20分钟。
4. 将面团擀成薄片，切成小块，放入蒸锅中蒸熟。
5. 将蒸好的面块取出，用擀面杖擀成薄片，放入腌制好的五花肉片，卷起来，用刀切成小段。
6. 在锅中放入适量的油，将肉碗托放入锅中煎至两面金黄，即可出锅。
以上就是忻州肉碗托的做法，可以根据个人口味进行调整。
