淀粉的俗称什（别人一般说的淀粉是什么淀粉）

团粉

淀粉的俗称是团粉,淀粉是用各种葡萄糖分子组合成的多糖聚合物,也是烹调用的淀粉,常见的烹调淀粉主要有绿豆淀粉、木薯淀粉、甘薯淀粉、红薯淀粉、马铃薯淀粉、麦类淀粉、菱角淀粉、藕淀粉、玉米淀粉等等。

粉子，生粉等。就是将面粉中的面筋去掉后，剩余的粉状面粉。通常是用来勾芡用的，淀粉并不是指单一的某种粉，而是一个统称，在生活中常见的食用淀粉有玉米淀粉、红薯淀粉以及马铃薯淀粉等，淀粉的使用范围十分广泛，可以用作为炒菜时的调料，也可以用来做成凉粉或摊煎饼等。