如果久放的花生米不脆了，可以尝试以下几种方法恢复它们的脆度：
1. 烤箱烘烤：将花生米均匀摊放在烤盘上，预热烤箱至150°C，然后将花生米放入烤箱中烘烤约10-15分钟，期间可以适时翻动，直到变脆为止。注意不要烘烤时间过长，以免花生米烤焦。
2. 干燥机烘干：如果有食品干燥机，可以将花生米放入干燥机中，按照机器说明进行设置，通常在低温下烘干6-8小时，直到花生米变脆为止。
3. 炒煮方法：将花生米放入干炒锅中，用中小火炒煮约5-10分钟，期间不断搅拌，直到花生米变脆。注意火候掌握好，以免炒焦。
4. 浸泡方法：将花生米放入清水中浸泡30分钟，然后捞出沥干水分，将其均匀摊放在烤盘上，放入预热至150°C的烤箱中烘烤约10-15分钟，直到花生米变脆为止。
无论使用哪种方法，都需要注意以下几点：
- 确保花生米是干燥的，没有水分，以免烤焦。
- 控制烘烤或炒煮的时间和火候，以免花生米过熟或糊掉。
- 确保使用的烤箱、炒煮锅等工具都是干净的，无油污或杂质。
如果以上方法无法恢复花生米的脆度，可能是因为存放时间过长导致花生米的口感已经改变，此时建议不要食用，以免影响口感和食用安全。
1、加白酒
回头以后的花生米可有加入适量白酒来补救，在需要的时候可以把变成以后的花生米中加入适量白酒条约，然后把它放到干净的盘子中摊开，再把它放入微波炉中，用高火加热1~2分钟，加热完成以后取出降温，这样就能让花生米变得又香又脆。
2、加白醋
花生米细炒以后变得不脆，可以加入适量白醋处理一下，最好的处理方法是把回潮以后的花生米放到烤箱的烤盘中加入白醋，把它调匀，然后放入烤箱上下火，设定180度加热10分钟左右取出以后让它降温，这时花生米的潮气就能消失，把它取出以后降温就能继续吃。
