夏天卤肉需要天天加防腐剂吗（卤肉正确保存方法不放冰箱）

夏天温度较高，空气湿度较大，容易导致食物变质，因此在夏天卤肉需要更加注意食品安全和保鲜。但并不是所有的卤肉都需要天天加防腐剂，具体需要根据卤肉的种类、存储方式和环境等因素来决定。

如果卤肉的品种较容易变质，或者存储环境较差，如高温、潮湿、光照等，建议在卤肉时加入适量的防腐剂，以延长其保鲜期限。但是，如果卤肉品种较为新鲜、存储环境较好，可以适量减少或不加防腐剂。

此外，在卤肉时，还可以采取其他措施来延长其保鲜期限，如控制温度、保持干燥、使用保鲜袋等。综合考虑各种因素，选择合适的保鲜措施，才能更好地保证卤肉的质量和安全。