60斤芥菜疙瘩放多少盐（40斤芥菜疙瘩放多少盐合适）

放六斤盐

将控干表面水分的芥菜疙瘩一层疙瘩一层盐的顺序码在坛中。每摆一层就要撒一次盐，摆完后还要撒一层盐（注意盐要撒均匀）。为了让菜坛子处于封闭状态，最好在上面加上重物。就是大块的石头，很重的那种。坛子里不放清水，因为芥菜疙瘩含有大量水分，用盐一杀后就出水了，这些水分就刚好够把芥菜疙瘩浸泡过来。