
放六斤盐
将控干表面水分的芥菜疙瘩一层疙瘩一层盐的顺序码在坛中。每摆一层就要撒一次盐,摆完后还要撒一层盐(注意盐要撒均匀)。为了让菜坛子处于封闭状态,最好在上面加上重物。就是大块的石头,很重的那种。坛子里不放清水,因为芥菜疙瘩含有大量水分,用盐一杀后就出水了,这些水分就刚好够把芥菜疙瘩浸泡过来。

放六斤盐
将控干表面水分的芥菜疙瘩一层疙瘩一层盐的顺序码在坛中。每摆一层就要撒一次盐,摆完后还要撒一层盐(注意盐要撒均匀)。为了让菜坛子处于封闭状态,最好在上面加上重物。就是大块的石头,很重的那种。坛子里不放清水,因为芥菜疙瘩含有大量水分,用盐一杀后就出水了,这些水分就刚好够把芥菜疙瘩浸泡过来。
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