肉包韭菜饺子的方法（包韭菜饺子的正确做法步骤）

用料

猪肉糜500克

韭菜1小把

鸡蛋1个

盐适量

食用油少量

蚝油适量

生抽适量

饺子皮250克

做法

1/8韭菜洗净后切碎备用。

2/8猪肉糜倒入容器中，撒上适量盐和少许食用油，再放上适量葱花（不放也行）。

3/8打入一个鸡蛋，用筷子顺着一个方向搅拌上劲。

4/8倒入适量蚝油和生抽，继续搅拌均匀。

5/8加入切好的韭菜，顺着之前的方向搅拌均匀。

6/8取一片饺子皮，放入馅料，在饺子皮边缘蘸上一些水。

1.和面将面和好然后放案板上盖上盆醒一会

2.这时间我们去拌馅，肉是超市搅好的，其实手切更好吃，我今晚来不及就买的现成肉馅，一定别买纯瘦肉馅，会很柴，少带点肥肉好吃

3.韭菜洗净沥水

4.葱姜切末

5.和肉搅拌在一起，加一个鸡蛋，会使肉馅变嫩，放入葱姜末依次加入盐、十三香、味极鲜、料酒、白糖（提鲜）、味精充分搅拌

6.开始包擀皮大家都会这就不拍的，我包了两种一种是挤，一种是右下角南方饺子包法有点像元宝

7.锅里烧开水开始煮，一般素馅煮三开，肉馅五开，还有最简单方法就是拿一个尝尝