为什么用玉米淀粉做出来的芋圆不q弹（木薯淀粉做的芋圆怎么有点硬）

做芋圆一般都是选用木薯粉很少选用玉米淀粉，因为木薯粉本身不好消化，所以在制作的过程中混合薯类食物的成品需要先煮两三分钟，然后再加入木薯粉保证口感，需要经过二次制作。但是加入玉米淀粉的话是一次成型缺少二次加工所以不q弹。