半干虾皮的做法（干虾皮的10种做法大全）

第一步：先将买来的虾皮用冷水洗净，控制好水分，放在盘子里备用。另外准备适量的青红椒，切成块放在一边。另外，准备一个干净的空碗，打入两个新鲜的鸡蛋在里面，搅拌均匀，放在一边备用，以后用来炒辣椒。

第二步：等油热了，先把处理好的虾皮放进去，整个过程炒到半干状态(里面有多余的水)，然后拿出来放在盘子里备用，这样处理过的虾皮不仅没有腥味，而且口感特别有嚼劲。

第三步：然后，在锅里加入少量的食用油(不需要刷锅)，倒入事先打散的蛋液炒透，再倒入青红椒，大火炒匀，再加入刚才炒好的虾米。出锅前，在里面撒一点盐，然后倒入一点酱油(沿锅边倒一圈)。在火上搅拌均匀后，可以放在盘子里。特点是：鲜香可口、外脆内嫩、口感特别耐嚼。作为小吃或玉米煎饼吃是超级美味的。