牛柳炒青菜的做法（姜炒牛柳的家常做法）

步骤 1

牛肉和青菜均切成末。牛肉用淀粉、酱油、料酒先腌一下。

步骤 2

油里的水分烧干后，放入花椒和干辣椒爆炒出香味后，放入青菜末、炒熟。

步骤 3

倒入牛肉一起翻炒，加盐，胡椒粉，倒入适量酱油提味。

步骤 4

撒上蒜苗段，即可装盘。

步骤 5

锅里倒入油，将姜片爆一下，倒入牛肉末炒散至变色盛出。

主料

熟牛肉200克

青菜一把

大蒜数粒

辅料

盐约2克

色拉油10克

2. 准备材料。

3. 青菜，我用的这种，你换做其它青菜也可以的。

4. 熟牛肉切片。

5. 大蒜拍松粗切。

6. 炒锅倒油，下蒜碎炒香，这里还可以加入几粒花椒，两个辣椒，味道更丰富。

7. 下入牛肉片翻炒。

8. 下入青菜。

9. 翻炒后加一点儿盐调味，出锅即可。我用熟牛肉是五香的，用了很少的盐，也不用其它调料