笋子炖汤的做法（笋子炖排骨汤正宗做法）

烹调方法：将新鲜春笋剥皮切片清洗干净后，放到锅里煮开10分钟左右,去除草酸，干冬菇清洗干净用温水泡发半小时(泡发的水可留用)，光鸡清洗后切块并汆水，在瓦煲中放入2升清水，将以上全部食材放入煲中，武火煲开后改文火煲1小时，最后调味食用。

步骤1

冬笋切片，肉泡好洗净切丝(切片均可)，姜切片

步骤 2

切过片的笋入锅，加水加盐，煮至微软。

肉煮出浮沫捞出备用

步骤 3

锅内少油，下姜片肉丝翻炒10多秒左右，再下笋片，翻炒30秒左右(具体时间自己控制，不用太长，稍微炒炒就行)，然后加水小火熬汤就行。

步骤 4

记得加盐(少量多次) (以及记得尝一下，淡了可以再放一点)

步骤 5

出锅前撒点葱花就行。