不放辣椒的酸菜鱼属于清淡的吗（不辣的酸菜鱼的正确做法）

不放辣椒的酸菜鱼在口感上相对较清淡。酸菜鱼原本是一道重庆特色菜，以其特有的麻辣口感、浓重的颜色和油汪汪的鱼片而著名。然而，如果不添加辣椒，酸菜鱼的辣度会大大降低，口感会更加清淡。当然，酸菜鱼中的其他调料，如酸菜、生姜、大蒜等，依然会为这道菜带来丰富的味道。所以，不放辣椒的酸菜鱼可以被认为是一道较为清淡的菜肴。

不放辣椒的酸菜鱼不属于青淡因为酸菜鱼的鱼肉是腌制好的。