番茄鱼是一道美味可口的家常菜，制作方法如下：
所需材料：
1. 鲜鱼一条（如草鱼、鲤鱼等）
2. 番茄两个
3. 大葱两根
4. 姜适量
5. 蒜适量
6. 生抽适量
7. 食盐适量
8. 糖适量
9. 植物油适量
10. 清水适量
制作步骤：
1. 鱼洗净，切块，食盐、料酒、姜片腌制10分钟。
2. 番茄洗净去皮切块，大葱、姜、蒜切末备用。
3. 锅中倒入适量植物油，将腌制好的鱼块煎至两面金黄，取出备用。
4. 把锅中剩下的底油烧热，加入葱姜蒜末炒香。
5. 加入番茄块翻炒。
6. 加入适量清水，烧开后加入糖、生抽、食盐调味，煮10分钟左右。
7. 把煎好的鱼块放入锅中，继续烧5分钟左右即可。
这样一道番茄鱼就做好了，鲜美可口！
主料：草鱼800克，道味源番茄调料120克
辅料：植物油适量，鸡蛋1个，葱适量，食盐适量，料酒适量，淀粉适量，姜适量，蒜适量
做法：
1.把草鱼收拾干净洗净
2.顺着鱼脊骨慢慢往尾巴那头片下鱼肉。 这样就分成了2片鱼肉，从鱼背方向开始下刀，轻轻片下鱼腹上的大刺。
3.取一片鱼肉平放，从鱼尾巴那头开始起刀，大约45度角，斜着把鱼肉片成鱼片
4.把鱼骨切块
5.用料酒和胡椒粉腌制
6.把葱、姜、香葱洗净切末
7.把片好的鱼片，用胡椒粉、料酒、葱姜拌均匀，加蛋清、淀粉抓均匀腌制
8.热锅凉油，油热7成，下葱、姜翻炒出香味
9.加道味源番茄酱鱼调料，翻炒出红油出香味
10.加水大火烧开
11.加鱼骨煮开，转小火煮（大约10分钟左右）
12.加腌制好的鱼片加入锅里，用筷子划散开，中火煮开
13.加盐、加花椒粉
14.撒上香葱末、香菜末即可
