茄子蒂做法（茄子蒂煮水的正确做法）

原料

茄子。

辅料

盐、香菜、蒜、青红椒、味精、糖。

做法

1、茄子去蒂洗干净，切成连在一起的条状；

腌茄子

2、锅加水烧开，茄子放笼屉蒸上二十分钟，取出控干水分；

3、香菜、蒜、青红辣椒切成末，放盐、味精，再少放一点糖，拌匀；

4、茄子放凉了，把切好的菜末包在茄子里，慢慢地码好。放48小时就可以吃了

1. 清洗茄子蒂、尖椒、生姜、干辣椒，切成均匀的长条或竖条状。

2. 热锅加油，加入大蒜、生姜、干辣椒，翻炒出香味。

3. 加入茄子蒂和尖椒，快速翻炒40秒左右。然后加入四到五克食用盐，食用盐的分量可以根据自己的口感适当添加减。

4. 翻炒大概一分钟左右加入鸡精，鸡精炒化后盛出来就可以享受了。