粽叶为什么要冷冻（鲜粽叶为何要尽量少吃）

主要目的是为了软化和延长保质期。粽叶经过冷冻后，叶子会变得更加柔软，更容易包裹糯米等馅料。此外，冷冻可以延长粽叶的保质期，避免发霉或变质等问题，方便储存和使用。同时，在冷冻之前，粽叶需要用清水洗净，并焯水以去除不良物质和杂质，保证食品安全和口感。

干棕叶一般不需要冷冻。

粽叶需要冷冻处理
因为冷冻处理可以柔软化粽叶，使粽叶更加有弹性，不容易破裂，同时也可以消毒杀菌，延长粽子的保质期
冷冻处理对于粽叶来说是关键的一步，可以提高粽子的口感和品质，也使得粽子不易变质，保存时间更长