买面粉一定要记住三个数字（面粉购买的正确选择）

买面粉时，通常我们会记住三个数字，分别是：1、8和0。这三个数字分别代表了面粉的纯度、硬度和细度。
1代表面粉的纯度，数字越大，面粉的纯度越高，口感更细腻。
8代表面粉的硬度，数字越大，面粉的硬度越高，口感更脆。
0代表面粉的细度，数字越大，面粉的细度越高，口感更柔软。

要记住三个数字：

高筋面粉的标准号GB/T8607；中筋面粉的标准号GB/T1355；低筋面粉的标准号GB/T8608。

只有根据不同的食物选择不同的面粉，才能制作出口感香的面食。