周幺姑鸡肉做法（周幺姑芋儿鸡最正宗做法）

1、鸡脚洗净剪去指甲。切成小段，这样吃的时候更方便，而且在浸泡的时候也更容易入味。

2、锅里加入适量水，将鸡爪冷水下锅，加入2片生姜。加入适量的料酒去腥。大火煮开转至小火煮5分钟。

3、将煮好的鸡爪捞出，清洗干净浸泡在冷水中冷却。凉水里泡20分钟。

4、准备一个砂锅，将党参，当归，红枣(去核)和北芪洗干净放入砂锅里加入适量水，大火煮开转至小火煮15分钟。把药材的味道煮出来。把焯水好的鸡脚放入砂锅里。

5、盖上盖子煮15分钟，最后下少许盐即可。关火后让鸡爪浸泡在药材水中，浸泡的时间长一些，这样鸡爪更香更入味。浸泡入味后即可上桌享用啦。这样一道家常版的：药材浸鸡脚就做好啦。