羊鞍排做法（羊肩排的做法和配方）

1.调料：辣椒面10克 孜然5克 红糖15克 盐 4克 料酒30克 酱油 10克 姜5克 蒜20克

2.羊肋排洗净控去水分

3.姜蒜拍碎切成颗粒，与所有调味料放在一个容器里搅匀

4.取一个大一点的盆，将拌好的调味料抹在羊排上

5.正反两面都要抹到，腌制2个小时以上。

6.烤箱预热，将腌制好的羊排放在烤盘上面，有肉的一面朝外。

7.烤箱220度中层30分钟 ，中间不用翻面。

8.期间用筷子插一下顺利通过就好了，油膘已经化成油脂落在烤盘里，所以烤熟的羊排吃起来的口感很软不油腻。

9.用尖刀顺着肋条的中间割开 就可以开吃了。

1、羊鞍排解冻后洗净干水，用适量盐/黑椒粒、新鲜迷迭香草腌半天。

2、煎锅刷油烧热两分钟，把羊排摊在上面，煎到不粘锅时换个方向再煎。每面大约两分半钟。

3、最后撒上孜然粉就行了，

简单美味。