灌汤锅贴馅的做法（20种素锅贴馅的做法）

猪肉馅150g，韭黄100g，盐2g，生抽5g，黄酒10g，白胡椒粉0.5g，五香粉0.5g，葱末15g，姜末5g，香油10g，饺子皮50个，鸡蛋2个，冰块10g

做法：肉馅放入盆中加入韭黄（韭黄洗干净控水分用厨房纸擦干，放到菜板切成碎）加入盐，黄酒，白胡椒粉，五香粉，葱末，姜末，香油，鸡蛋1搅拌均匀至上劲。（冰块放到破壁机中打碎，包时放入搅拌均匀）取一个饺子皮用勺子舀入馅包裹好（中间捏住）放入鸡蛋液中裹一下。平底锅放入油100ml，油温升高三成热放入锅贴胚，像正常水煎包一样煎至一面金黄色加入清水，盖上盖子汤汁收干即可