牛肉酱的做法（牛肉酱生产设备视频）

材料：

牛肉末500克、豆瓣酱1大勺、黄豆酱2大勺、甜面酱1大勺、生姜一块、大蒜6瓣、干辣椒8个、八角2颗、草果1颗、小茴香适量、料酒适量、生抽适量、白糖适量。

做法：

1. 牛肉剁成馅，加姜末和料酒拌匀腌制20分钟。

2. 锅中放油，油热后放入葱段、蒜末、姜末、花椒粒炒出香味。

3. 加入牛肉末翻炒至变色，加入豆瓣酱继续翻炒均匀。

4. 加入黄豆酱和甜面酱炒匀。

5. 加入适量清水，放入八角、草果、小茴香等调料煮沸后转小火慢慢炖煮约40分钟。

6. 炖煮过程中，不断搅拌以免糊锅。

7. 汤汁浓稠时，加入白糖调味，继续煮一会儿即可。

牛肉酱的口感醇厚，色泽红亮，香气四溢，适合搭配各种菜肴食用。可以作为早餐夹在馒头里，也可以当作蘸料来使用。制作过程虽然有些繁琐，但是只要掌握了基本步骤，就可以轻松做出美味的牛肉酱。