晒姜是干晒还是蒸着晒效果好（姜是蒸完晒干好还是生的晒干好）

1. 蒸着晒效果好。
2. 蒸着晒的效果更好是因为蒸着晒可以更好地保留姜的营养成分和香气，同时还能够杀灭细菌和微生物，延长姜的保鲜期。
3. 蒸着晒相比于干晒，可以更好地保持姜的质地和颜色，使其更加美观。
此外，蒸着晒还可以使姜的口感更加鲜嫩，更适合烹饪使用。
因此，蒸着晒是一种效果更好的晒姜方法。

直接晒好

1.直接晒干：将生姜清洗干净，切成均匀的薄片，晒干的时间能够相同；切片太厚，干燥需要的时间也相对较长，水分流失的时间加长，细胞易死亡，会造成姜片肉纤维化，影响口感。

2.盐腌制干燥：将姜片用盐腌制，再进行晒干，经过腌制的姜片去除了大量水分，盐能迅速杀死姜的细胞，能够有效防止姜纤维化，但用盐腌制的存在亚硝酸盐风险，还容易吸潮。

3.煮熟制作：干姜可以用煮沸的开水来制作，将生姜切成薄片，放入开水中，大约需要半分钟左右，然后捞出晒干，此方法可以快速杀死细胞，防止纤维化，但经过沸水烫后，姜会有一部分味道损失。