咸排骨炖冬笋的正宗做法（排骨炖冬笋的正确做法）

主料是排骨 500g；咸五花肉 150g 冬笋 2个；姜 1小块；葱结 1个。

做法

（1）排骨洗净后入沸水中焯水，捞出洗净沥干水，姜切成片；

（2）咸五花肉切成小块，冬笋切成滚刀块；

（3）锅中放入水，加入排骨、咸肉、冬笋、姜片、葱结，煮沸后加入酒，用小火煮2小时左右，加适

量盐、鸡粉（或味精）调味；