
京式月饼有四种口味
1、自来红月饼
自来红月饼,以精制小麦粉、食用油、白糖、小苏打等制皮,熟小麦粉、麻油、瓜仁、桃仁、冰糖、桂花等制馅,,经过包馅、成形、烘焙等工艺制作而成,美味酥软香甜。
2、自来白月饼
以小麦粉、白糖、食用植物油等制皮,冰糖、桃仁、瓜仁、桂花、青梅或山楂糕、青红丝等制馅,经包馅、成形、焙烤等工艺制成的皮松酥,制作出来的月饼香飘四溢,深受消费者喜爱。
3、提浆月饼类
提浆月饼类,以小麦粉、食用植物油、小苏打、糖浆制皮,经包馅、磕模成型、焙烤等工艺制成,口感香酥,香味浓郁,冷却后吃起来入口醇香,满足大众味蕾。
4、酥皮月饼类
酥皮月饼类,以精致小麦粉、食用油等制成松软的酥皮,经包馅、成形、焙烤工艺过程,精益求精,层次感分明,咬一口可口醇香,非常好吃。