广东腐乳豆角蒸茄子的做法（广东蒸豆角茄子的做法）

主料

茄子一根

豆角   一小把

青椒半个

蒜子适量

红椒半个

辅料

生抽适量

麻油适量

陈醋适量

豆腐乳一块

豆瓣酱一勺

做法步骤

1.茄子一个，用盐搓洗干净。豆角切小断，洗干净待用

2.对半切开，上蒸锅蒸熟，约8-10分钟。豆角炒熟。

3.蒸茄子时准备调料：生抽，陈醋，蒜泥，青红椒碎(烫了一遍开水)，麻油，放入一个碗里，搅拌好。另外一个碟子放一勺豆瓣酱和一块豆腐乳，压碎。

4.全部加到调料碗里。

5.茄子趁热用筷子撕条。

6.淋上调料，吃的时候搅拌就行。非常鲜美，关键是少油，健康