笋衣老鸭汤的家常做法（竹笋老鸭汤的做法最正宗的做法）

用料

老鸭 半个笋衣 80g生姜 3片盐 1勺枸杞 10粒

做法步骤

1、老鸭剁成小块，泡去血水洗净。

2、锅中注入水。

3、加入料酒煮开。

4、放入老鸭焯水撇去浮沫。

5、取出沥干备用。

6、笋衣提前泡发好。我泡发了一夜

7、姜去皮切片。

8、依次将老鸭

9、泡发好的笋衣。

10、姜片

11、料酒

12、再加入适量水，喜欢喝汤的就多放一点。大火煮开后，转小火炖煮60分钟。

13、最后加入枸杞

14、少许盐调味，搅拌均匀在煮5分钟即可~

步骤 1

冷水锅里加入鸭肉，姜片料酒，煮开后冲洗一遍备用；

步骤 2

笋衣清洗干净，切厚片。放入开水锅里，少许盐。煮开后捞出备用；

步骤 3

将鸭肉、笋衣、姜片、葱结放入锅里，大火烧开转小火，煲1个小时；

步骤 4

最后细盐调味，即可。