榨菜种下多久收获（江苏榨菜种子什么时候种最好）

榨菜8月种植次年4月上旬收获。若收的过早产量低，收的过晚会空心，所以要注意好采收时间。

通常植株中下部角果变黄，籽粒呈褐色时，即可连枝采收，捆扎成束，置于阴凉通风处，晾干后脱粒。脱粒后的种子用纸或布遮住晒干，不宜在烈日下裸露暴晒。

榨菜从定植到开采收取80到100天，春季气温回升较快，榨菜生长迅速，若不及时采收，容易形成菜头空心抽苔，严重影响其品质，一般要在二月中旬采收，最迟在二月末采收完毕。