素炒奶浆菌的做法有哪些（奶浆菌的做法大全家常）

主料

奶浆菌

200克

辅料

油

适量

盐

适量

椒丝

20克

芹菜段

20克

姜片

2克

蒜片

2克

白糖

2克

鸡精

1克

熟猪油

5克

水淀粉

适量

步骤

1.这是末造的奶浆菌。已经是采摘有一段时间了。

2.这种菌，只要有破损，有伤口的地方，就会分泌出乳白色的汁液，所以称谓“奶浆菌”。

3.这种菌粘的泥砂较多，要反复清洗几次才能弄干净。将菌子清洗干净后，沥干水分备用。

4.大火烧锅至锅温6分热，下熟猪油，将姜片、蒜片爆香。

5.再下椒丝入锅中翻炒片刻。

6.改中火，再下步骤3的菌子翻炒2分钟，在这种锅温下，菌子会出水的，不用添加水煮，尽量要将菌子炒至熟透，再下水淀粉勾芡收汁。

7.收汁至差不多时，下芹菜段炒匀，即可出锅。

8.出锅装碟，稍加整理即成