用料
糯米
200克水 160克藕粉 90克鸡蛋 2个苹果 2个枸杞 10克酒酿 1碗干桂花 5克
桂花酒酿圆子 | 蛋花酒酿圆子 | 水果甜羹的做法步骤
第一步：做圆子 糯米粉和水混合，搓成面团。横竖切成小粒，搓成小圆球。 也可以加入抹茶粉、可可粉，做成各种颜色口味的圆子。
第二步：备料 苹果去皮切丁，也可以加入其他水果，比如橘子、猕猴桃等等。 鸡蛋打散。
第三步：煮甜羹 水煮开，下小圆子。煮开浮起来了以后，加入藕粉，让汤汁变浓稠。 筷子搅动一下，倒入蛋液，产生漂亮的蛋花。 加入苹果和枸杞，煮2分钟 关火。 最后加入酒酿，这样酒酿才不会挥发，保留酒香。
盛一碗出来，撒上桂花，开动吧！
工具/原料
冰糖 (60g)
干银耳 (25g)
糯米小圆子 (100g)
酒酿 (200ml)
藕粉 60g
饮用水 2L
方法/步骤
1.准备好材料，这样不会手忙脚乱
2.银耳提前用冷水泡发，切碎备用。
3.锅内加入饮用水，大火煮沸（如果冰糖结了大块可以提前放入）
4.煮沸后，转中火，加入冰糖、糯米小圆子，继续加热
5.再次沸腾后，加入银耳，继续加热，趁此间隙，将藕粉用凉水调开备用。
6.再次沸腾后，加入酒酿，沸腾后，缓缓调入用凉水调开的藕粉，此时锅内开始变稠，待再次沸腾即可装盆上桌。
