干蘑菇一般在冷水中浸泡10至12小时，在温水中浸泡7小时，在热水中浸泡3小时，炖5分钟，淀粉发泡1小时。
如果把干蘑菇泡在冷水中，可以选择前一天晚上泡，第二天中午就可以吃了。如果蘑菇很小，可以在近十个小时内泡好吃掉
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