如何把扁豆加工成淀粉（一斤扁豆粉几斤水）

家庭版本的扁豆提取淀粉过程，

先把干净的扁豆打成面粉状，用家用细萝装扁豆面粉筛选一遍，将比较粗糙的扁豆碎粒和扁豆皮去掉。

扁豆面粉入盆加水揉搓成像要蒸馒头一样的面团，将面团在干净瓦罐盆中，注入清水没过面团，浸泡15分钟左右，然后戴好食品手套，在瓦罐清水盆中用手将大面团抓成较小的面团，不停地用手在水中慢慢揉搓面团，当手中剩下的都是面筋后停止揉搓。

揉搓好后让瓦罐盆内清水面浆静置一会，沉淀在瓦罐底部的就是扁豆淀粉了，倒掉上层清水，取出湿淀粉浆，放在太阳下将淀粉晒干保存。