锅中放入30克的细砂糖，100克的水煮开，倒入150克的糯米粉，一克的盐，一克的泡打粉，提前混合好迅速搅拌成棉絮状。
倒入盆中，然后少量多次添加糯米粉，一边添加一边揉搓，只要最后呈表面光滑，不粘手中度硬度的糯米团就好了。
糯米团放在桌上擀成薄片，厚度为一厘米，用割片切，出宽度为1.5厘米的条盖着保鲜膜备用。
拿出条条在桌面上滚出粗细和铅笔差不多的圆柱形条条，全部搓好切出长度，为三四厘米的条条分散备用。
锅中放入适量油小火加热，然后就可以放米调了，尽量一个一个的放，这样不会连在一起。
传统的米条还要裹一个糖浆，放入炸好的米条混合均匀，让米条粘上晶莹剔透的糖浆拿出来撒上芝麻即可，就做成了江米条。
食材
麦芽糖、白糖、糯米粉、植物油（或者炒菜用的花生油）、芝麻粒、黄油
步骤
第一步：我们要先煮一锅热水，把热水煮开了，之后放入麦芽糖和白糖，将麦芽糖和白糖煮到完全融化到热水中，融化了之后就关火，然后在热水中加入准备好的糯米粉，慢慢倒入的时候需要用筷子搅拌，搅拌成一条团状，然后等到面团凉了之后就开始揉面。
第二步：揉好之后我们就放到砧板上或者一个干净的地方擀，擀成一张一厘米左右厚度的面皮。
第三步：面皮擀好之后把它切成一条一条大概手指那么长的长度，切好之后稍微揉一下，让它变成一个有圆形的感觉。
第四步：准备一个锅加入多一些清水跟白糖，然后将它们煮开，煮开之后关到小火打开盖子，只要确保糖水是一直沸腾的就可以了，不要让糖水冷却了。
第五步：准备一个锅，在锅中倒入多一些植物油然后大火将油烧到六成热，再关到小火把准备好的米条放到锅中炸，炸的时候要用勺子慢慢的搅拌，然后一直炸到表面微黄，浮到油面上就立刻捞到煮好的糖水中，快速的搅拌一下，然后捞起来装盘。
第六步：最后我们撒上一些白糖、芝麻就可以
