猪肉茶是一种传统的中国小吃，通常由猪肉、茶叶、姜、蒜等食材制成。以下是一种简单的
：
准备食材：猪肉（可以选择五花肉或瘦肉）、茶叶（可以选择红茶或绿茶）、姜、蒜、盐、糖、酱油、料酒、八角、桂皮等。
将猪肉切成小块，用清水浸泡 10-15 分钟，去除血水和杂质。
将茶叶用开水冲泡，浸泡 5-10 分钟，然后捞出茶叶备用。
热锅凉油，加入姜、蒜、八角、桂皮等香料煸炒出香味。
加入猪肉块，继续煸炒至猪肉变色。
加入适量的盐、糖、酱油、料酒等调味料，翻炒均匀。
加入适量的清水，没过猪肉，大火烧开后转小火炖煮 30-40 分钟，直到猪肉软烂。
将茶叶放入锅中，继续炖煮 5-10 分钟，让茶叶的味道充分融入汤中。
最后，根据个人口味加入适量的盐、糖等调味料，调整味道。
将猪肉茶倒入碗中，即可享用。
需要注意的是，
因地区和个人口味而异，以上做法仅供参考。同时，猪肉茶的味道比较浓郁，适合作为早餐或下午茶食用。
3人份
肥膘肉160克
豆干4块
辅料
油1茶匙
盐1茶匙
酱油1茶匙
大蒜4瓣
香葱2根
米酒几滴
蚝油1茶匙
辣椒1个
步骤1
备好食材（肥肉切簿片备用）
步骤2
把香干和辣椒切片，拍上几粒大蒜，香葱切段
步骤3
热锅下少许油，把肥肉放锅里小火煸
步骤4
肥肉煸出油后，加几滴米酒，然后把大蒜和切好的香干加进翻炒
步骤5
接着加少许水焖会
步骤6
水将至干时把辣椒和葱段加进，加适量盐、酱油和蚝油
步骤7
继续翻炒几下拌匀即好
烹饪技巧
1.肥肉如果炒出来太多油份可以盛起一部份，以免炒出来太油。
