蛋肉羹的做法（肉末炖蛋羹的正确做法）

主要食材：2两猪肉、3个鸡蛋。

调味食材：少量的料酒、适量的的生抽、少量的芡粉、一勺芝麻香油、少量的植物油。

制作方法：

①：先把猪肉清洗干净，剁碎剁细，放入碗里加入少量料酒、少量芡粉、少量生抽抓匀，腌制10分钟。

②：把鸡蛋敲入碗里，上述方法里可以选一个，个人喜欢用老妈的方式比较简单，相对没那么复杂。

③：蒸锅加入，把蛋液放进去，大火上汽之后，用小火蒸8分钟，这个时候的蛋液就凝固了。

④：起锅，放入少量植物油，放入肉末翻炒变色，出锅。

⑤：把鸡蛋羹端出来放松一小勺生抽、一些芝麻香油，把肉末铺到鸡蛋羹上面，最后来点葱花。

1.鸡蛋磕入碗中，

2.加半勺盐，

3.搅拌均匀，

4.加入1.5倍温水，

5.拌匀，

6.放入烧开水的锅中，

7.盖上锅盖8分钟，再焖5分钟。

8.鸡蛋羹做好。

9.煮鸡蛋的同时肉切末，

10.加一勺料酒，

11.一勺生抽拌匀腌制5分钟，

12.锅中炒至变色，

13.加一点点水煮开

14.淋在鸡蛋羹上，撒葱花开吃。

15.鲜香美味！