自制杏干用烤箱时间温度怎么调节（在家做杏干的正确方法）

自制杏子干时，杏子洗净摆放在烤盘放入烤箱，先可以将温度适当高一点，比如设定在90--100度左右烤15--20分钟，让杏子水份快速失去一些，然后转入60度低温烘烤，这需要3--4小时才能将杏子做成杏子干

50度左右，时间视杏子大小而定，烘烤前要用糖腌制，色泽和口感都很好

鲜杏糖400克。

方法

1将杏洗净控水，然后去核，将杏对半切开。

不锈钢锅中放入100毫升水，300毫升糖或冰糖，大火烧开。

3将糖水熬成杏子，转中火，煮10分钟，检查含水量，水少了就加点水，只要不干锅就不要加水。

4轻轻搅拌，不要把杏肉搅碎，加入100g糖，继续煮20分钟，20分钟后关火，开盖浸泡4-5小时。

5将杏子捞出，控水。最好能控制锅里的水。(果汁可以做成冰棍)然后放在烤盘里。(烤箱提前预热10分钟。)正面烤10分钟。10分钟后翻过来烤另一面。最好说所有的汤都是烘干的，这样方便晾干。

一般干燥时建议放在干净的食品袋上，以免汤汁流得到处都是。另外杏干的形状会更好看。2-3天晾干就好吃了。如果你喜欢干的，你可以再干一次。没事记得翻一翻。