芸豆过油需要几分钟（芸豆焯水炒几分钟能熟）

3分钟

干煸芸豆方法步骤:

1、芸豆洗净后沥干水分

2、锅中倒入大量食用油烧热

3、将芸豆倒入油锅中，炸至表面变色

4、另起锅将猪肉煸炒出油脂

5、倒入芸豆后，加入葱姜蒜等调料大火煸炒

油炸芸豆是制作干煸芸豆的关键步骤，在下锅之前一定要沥干水分，避免出现炸油的现象。将芸豆在油中炸至表面微微变色，并且慢慢变成虎皮状即可，这样做的干煸芸豆味道更香，口感更酥烂爽口。

芸豆过油一般3分钟左右，油温85度就可以熟了。

油炸芸豆，是真正外酥里嫩的美味喔！不能吃太多的油炸食品。判断油温到7、8成热，可以从油温还不高時就开始用筷子试几次，直到筷子周围产生小气泡不断上升，說明溫度足夠。一般这时油面比较平静，里面没有流动现象。