川味酸辣豆腐皮的做法（酸辣豆腐皮的正宗做法）

首先准备食材

豆皮1张、胡萝卜、黄瓜、白玉菇适量、蒜瓣1瓣、小葱1根、芝麻1勺、辣椒粉1勺、花椒粒适量、金龙鱼阳光零反葵花籽油2勺、丸莊黑豆原汁酱油1.5勺、米醋1勺。

步骤：

1.豆皮放温水中浸泡发后切成条备用。

2.白玉菇洗净撕开，冷水下火煮开捞出；

3.锅中倒入适量的金龙鱼阳光零反葵花籽油；

4.热油淋在调料上混匀；

5.碗中加1.5勺丸莊黑豆原汁酱油。

6.一勺陈醋。

7.酱汁混匀后放入豆皮，黄瓜丝，胡萝卜丝和白玉菇拌匀即可；

准备工作：东湖古酱油、香油、干豆腐、红辣椒、麻椒、蒜末、香菜、圆葱。

1:干豆腐切成丝放入锅中煮一下水，2~3分钟即可捞出。

2:将煮好的干豆腐丝，用凉水过一下。然后放入盘中，然后加入少量的东古酱油、盐、鸡粉、蒜末、元葱切成丝放入干豆腐上面。

3:麻椒切碎，锅中加入油，将麻椒红辣椒，放入锅中炒香，然后把炒香的麻椒。红辣椒，倒入干豆腐上，少量香油，少量香菜搅拌均匀，制作完毕。