油炸花生听到声音还要炸多久（花生从冰箱里拿出来可以直接炸吗）

油炸花生时，听到声音是花生中水分蒸发的表现。一般在停止听到声音后，再炸约1-2分钟即可。这时花生的表皮已经变得酥脆金黄，内部也熟透了。注意不要炸得太久，以免花生变糊变苦。