高粱米和黏高粱米有甚么区分（高粱米是粘的好还是不粘的好）

高粱米和黏高粱米在口感、颜色、煮熟后外观、营养成分等方面存在差异。

1. 高粱米的粒型相对较大，口感与普通米相似，较为松散，颜色为白色，煮熟后外观相对平整，富含蛋白质和碳水化合物等营养成分。

2. 黏高粱米粒型相对较小，口感比高粱米略为柔软，颜色略带灰色，煮熟后外观相对粘稠，富含淀粉质、蛋白质等营养成分，适合用于制作糯米饭等食品。

综上所述，高粱米和黏高粱米具有不同的口感、颜色、煮熟后外观和营养成分，需要根据个人的口味和需求进行选择。

就像大米和糯米的区分一样。高粱米一般不黏，可用来做面条或蒸馒头，而黏高粱米很粘，吃起来糯糯的，一般用来做高粱米年糕。