十五斤肉能做多少斤腊肠（10斤肉一般能做多少根腊肠）

十斤猪肉能制作2至3斤腊肠，猪肉制成香肠后要缩水。腊肠俗称香肠，为中国广东、香港和澳门和南方其他地区常见的食品。腊肠是以肉类为原料，经切，绞成丁，配以辅料，灌入动物肠点衣经发酵、成熟干制成的肉制品，是中国肉类制品中品种最多的一大类产品。

　 腊肠可分为三大类：生抽肠（又名“白油肠”）、老抽肠、鸭或猪肝肠（统称润肠）。腊肠为广东、香港和澳门和南方其他地区常见的食品，是把猪肉放入用猪小肠制成的肠衣，经过压缩、脱水及晒干等程序而成。广东腊肠是其代表。广东腊肠是以猪肉为原料，经切碎或绞碎成丁，用食盐、硝酸盐（防腐）、白糖、曲酒、酱油等畏料腌制后，充填入天然肠衣中，经晾晒、风干或烘烤等工艺而制成的一类生干肠制品。贮放腊肠，如放冰箱内，通常可保存鲜味3个月左右。

十五斤肉可以做多少香肠呢？很多人都不知道，尤其是像我们这种年轻的一代。

腊肠一般是用猪肉制成，经过灌肠、晾晒、风干的过程制成腊肠。不少人困惑，一斤肉可以做多少香肠呢?一斤猪肉灌成香肠晾干后能剩2、3两，15斤猪肉晒干后能做3、4.5斤腊肠。七成干这是香肠风干后最好吃的时候是，此时香肠不干不湿。