大厨清炒芥兰的做法

食材明细

芥兰500克、姜、蒜蓉、小米辣、盐、糖、胡椒粉、酱油、淀粉各适量。

做法

1、芥兰去掉老一点的头，清洗干净。



2、蒜头拍扁切粒、小米辣切粒、姜切成丝。



3、起锅烧水，水开后加两片姜，一勺油。



4、把芥兰放进去。



5、焯水2分钟。



6、捞起。



7、起锅烧油，加入蒜头粒、姜丝、小米辣，煸炒一分钟。



8、加入半碗淀粉水。



9、加入一小勺糖、胡椒粉，盐，和淀粉水慢慢搅拌均匀。



10、加入焯好的芥兰，翻炒一分钟，让每一根芥兰都吸上酱汁。



11、码放整齐，倒入一大勺锅里的酱汁即可以