四川煮麦粑块的做法（四川正宗煮麦粑块的做法）

做法步骤

第1步.将普通面粉，麦面，白糖，酵母充分混合后加入水和成面团。放到温处发酵至2～3倍大即可。

第2步.取出面团排气，分成若干个（根据自己的喜好定，想吃大的就分大点）剂子，搓圆。这个时候手上可以抹上点面粉防粘。

第3步.用包汤圆的方式包入红糖，捏好接口处，再搓成底面平，表面椭圆状，再放到桐叶内，一个一个重复完。放到蒸板上静置15分钟。

第4步.蒸锅里加入适量水，烧开后放入蒸盘，大火5分钟（可以根据面团的不同发酵程度来定，看到麦粑膨胀起来了就是好了），关火闷3～5分钟。即可。

准备材料：面粉：适量、泡打粉：少许、白砂糖：适量、牛奶：适量。

1、把面粉倒入干净的容器里，然后加入适量的泡打粉和白砂糖。

2、加入适量的清水，一边加水，一边搅拌，搅拌至滴落成柱状即可。

3、准备一个平底锅，用小火烧热，然后加少许油烧热。

4、油烧热后，把搅拌好的面糊倒入锅中。

5、用小火煎，一面煎好换另一面，把两面都煎成金黄色即可。

6、准备一个干净无水的容器，盛出即可享用。