怎样腌制糟鱼（腌制糟鱼的正确方法）

做法 草鱼洗净，擦干水，正反两面均匀的涂抹上红糟，撒少许姜末，放冰箱腌制12小时以上 取出腌制好的草鱼，刮去表面的红糟，红糟留下备用 鱼根据自己习惯切块，大小适宜即可 锅放置火上，用生姜稍稍涂抹，可以防止鱼皮粘锅 倒入油烧至五成热，放入鱼块稍稍炸一下后捞起备用 锅内留少许油，爆香姜末、蒜末、干辣椒 倒入半碗水，将刚刚鱼身上刮下来的红糟倒入水中 水烧开后，倒入炸过的鱼块，相继加入料酒、酱油、盐调味 煮至汤汁快干时起锅，撒入葱段即可。

做法草鱼洗净，擦干水，正反两面均匀的涂抹上红糟，撒少许姜末，放冰箱腌制12小时以上取出腌制好的草鱼，刮去表面的红糟，红糟留下备用鱼根据自己习惯切块，大小适宜即可锅放置火上，用生姜稍稍涂抹，可以防止鱼皮粘锅倒入油烧至五成热，放入鱼块稍稍炸一下后捞起备用锅内留少许油，爆香姜末、蒜末、干辣椒倒入半碗水，将刚刚鱼身上刮下来的红糟倒入水中水烧开后，倒入炸过的鱼块，相继加入料酒、酱油、盐调味煮至汤汁快干时起锅，撒入葱段即可。