十种包包子手法

用料 :面团，菜馅 豆沙或肉馅都行

1发好的面团搓长条揪成大小均匀的剂孑

2剂子按扁擀成中间厚边上薄的皮

3面皮放馅放左手掌中

4一右手捏住面皮的边起第一个褶，这里说下，起褶的大拇指放面皮的外面，包子收成奶嘴口就比较容易

5大拇指不动，食指拉起面形成第二，第三褶，以此类推，拉住褶的同时需轻轻往上提拉，这样捏的褶会更均匀流畅

6这样到收口处

7捏住收口所有褶子边，捏到一起，不要留缝口，捏紧面皮成奶嘴状

8闭口型的包子完成

9开口型的包子捏法则是开始起褶的时候大拇指就一直放在面皮里边捏了，捏到收口处连接开始起褶的地方，不捏笼褶子边，就是开口型的了。