甜味腊肠的家常做法（咸香味腊肠的家常做法）

1、准备猪肠衣一包、灌肠器一个。

2、猪肉切薄片。

3、把猪肉放到盆中，放入白糖、盐、高度白酒、五香粉、胡椒粉、花椒面和红曲米粉。

4、用手和匀。

5、猪肠衣冲洗几遍再浸泡半个小时。

6、将肠衣套进灌肠器，用手将肉片装进去，肠衣最前端先用棉线打结，然后灌肉，灌完一根肠衣隔15厘米用棉线打一次结，分成一段段，用针刺来排气，然后把肉挤紧凑。

7、晾晒自然风干即可。