炒菜锅时间长了（炒菜锅用时间长了一炒菜就黑锅）

不能吃了。做好的菜应该盛到盘子里保存。

1、铁锅容易生锈，菜在里面会有股铁锈味，长期食用过量的铁也对身体有害！

2、有时候菜会发黑，这是因为接触到氧气后氧化了。

3、菜在铁锅里放久了，菜中的醋等成分会加大铁离子的浓度，因为铁算是一种重金属，而重金属普遍对人体有害，会造成慢性中毒等症状，所以当您的菜中含过多的铁时，对身体是不好的。