用豆腐渣炸丸子的方法（炸豆腐渣丸子的家常做法）

方法如下：

准备食材：豆腐渣、鸡蛋、香菜、葱、姜、面粉、盐、五香粉等。

将豆腐渣放入盆中，加入鸡蛋、香菜、葱、姜、面粉、盐和五香粉等调料，搅拌均匀。

将搅拌好的豆腐渣揉成小丸子形状。

锅中倒入适量的油，烧热后放入丸子，中小火炸至金黄色即可。

注意事项：

豆腐渣的湿度要适中，不能太干或太湿。

炸丸子时要注意火候，不能太大或太小，以免炸糊或不成形。

炸好的丸子可以捞出沥干油份，待凉后装盘即可。