朗德鹅肝做法（朗德鹅肝的食用方法）

一、香软鹅肝糕：　　

朗德鹅肝200克、黄油适量、盐适量、味精适量。　　　

鹅肝漂洗去膜，蒸熟打泥，加调料熬制，冻透成糕，食用改刀即可　　

二、烧鹅肝：　　

朗德鹅肝500克、白砂糖40克、盐10克、酱油20克、五香粉2克、八角1克、料酒10克。

1.把上列除糖粉以外的味料拌匀，放入鹅肝腌一小时。　　

2.用叉穿起鹅肝入炉烧25-30分钟，滴出清油便熟，出炉上淋上糖浆便成。