请问做包子放白糖有什么效果（蒸包子和面放白糖有什么效果）

白糖的作用主要有两点，一是可以增加包子皮的风味，二是白糖可以在包子的发面过程中为酵母提供必需的糖源，增强酵母的发酵力和活性，使得包子面团发酵的更好。