清明团子粳米粉和糯米粉的比例（糯米团子需要蒸多久才能蒸熟）

一般来说，制作清明团子时，粳米粉和糯米粉的比例可以根据个人口味和喜好进行调整。一般来说，粳米粉和糯米粉的比例可以在 1：2 到 1：3 之间。

以下是一个通用的配方供参考：

材料：

粳米粉 100g

糯米粉 200g

澄粉 50g

菜汁（菠菜、芹菜、油菜等绿色蔬菜均可） 200ml

盐 2g

猪油（可选） 10g

以上材料可做 10 个清明团子。

制作方法：

将菜汁加热至 40℃左右，加入盐和猪油搅拌均匀。

将粳米粉、糯米粉和澄粉混合在一起，逐步加入温热的菜汁，边加边用筷子搅拌，直至面团成形。

将面团揉制 5-10 分钟，让其变得更加柔软有弹性。

将大面团分割成 10 个小面团，用手搓成圆形，放入装有蒸笼纸的蒸笼中。

蒸锅加水烧开，放入蒸笼，蒸制 15-20 分钟即可。

希望这个比例和方法对您有帮助。