用料
牛肉 500g
芹菜 50g
青椒 20g
干红椒 适量
干花椒 适量
葱、姜 适量
味极鲜、老抽、生抽、盐 适量
花生油 适量
牛肉渣的做法
牛肉剁成肉糜，不用跟饺子馅那么细碎，稍微带点颗粒感更加。
所需材料放入肉糜
倒花生油，多一点没关系，烧热油后可以凉一下油，放入干花椒、干辣椒段出味，放葱花和姜，出味即可。
放入牛肉糜开炒。不停翻炒。
热气太大不太清楚，牛肉翻炒至断生，有出水的时候加盐、味极鲜、生抽、老抽，不停翻炒。
重点来了！！！翻炒至牛肉微微变小，出油！是最好的状态！
加入芹菜碎，青椒碎，翻炒至断生！
肉渣是一道美味又健康的家常菜，而且做法简单易学，厨房小白也能分分钟做出来。
用料牛肉 300克芹菜 2根干辣椒 适量葱姜蒜 适量味达美 适量盐 适量
牛肉渣的做法步骤
步骤 1
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牛肉洗净，剁碎或者切小丁都可以，
步骤 2
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芹菜切碎段，葱姜蒜切丝，干辣椒切段，
步骤 3
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热锅冷油，下入肉末煸炒至变色，
步骤 4
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牛肉末变色变干后，加入适量味达美，之后加入干辣椒，葱姜蒜丝翻炒，
步骤 5
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翻炒上色至变干后，放入芹菜继续翻炒至芹菜变熟，
步骤 6
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芹菜炒熟后，洒适量盐进行调味即可出锅。
