为什么西欧中世纪的面包是黑色的(欧洲面包的历史发展是怎样的)

为什么西欧中世纪的面包是黑色的(欧洲面包的历史发展是怎样的)

首页维修大全综合更新时间:2026-02-23 16:17:25

为什么西欧中世纪的面包是黑色的

黑面包只是一个俗称,科学的叫法应该称为麸皮面包,或者全麦面包。由于其制作的原料并不全是精面粉,而是混合了小麦在磨粉过程中被碾下来的皮层、胚芽、糊粉层及少量胚乳等麸皮,因此比精面粉面包更具有营养价值。

黑面包分为两种,一种是酵母发酵的,一种是germ(面包发酵粉)发酵的。所以一种吃起来很硬,适合抹面包酱吃,一种比较松软。

面包上一般会裹荞麦皮儿、麦仁儿、南瓜子、芝麻、植物籽等等,增加香味和口感。有机会尝一下吧!

刚出炉的好吃,一般亚洲人不爱吃,因为黑面包不是甜的,口感有些酸。

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